乾燥剤（シリカゲル）と脱酸素剤の違い - 袋とシーラーの通販テンポアップ
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◆送料
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送料一覧
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|---|---|
| 北海道・東北 | 1,000円 |
| 関東・信越 | 950円 |
| 東海・北陸・関西・中国・四国 | 800円 |
| 九州 | 950円 |
| 沖縄 | 2,000円 |
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乾燥剤（シリカゲル）と脱酸素剤の違い
シール機を使って食品を包装する際、食品の酸化を防ぐためにシリカゲルや脱酸素剤を入れることがあります。このシリカゲルと脱酸素剤の違いとそれぞれの特徴について説明したいと思います。
乾燥剤（シリカゲル）
シリカゲルとは、ケイ酸のゲルを脱水・乾燥させた乾燥剤です。
ケイ酸は多孔質のため表面積が広く、吸着性が高いので乾燥剤に適しています。水分を吸収してもベタつきや形状変化がなく、無味無臭で毒性もないので食品と一緒に包装しても安全です。
湿度検知剤としての青色シリカゲルは、吸湿とともにピンク色に変わります。
シリカゲルにはA型とB型があります。A型は緻密な構造で表面積が広いので、低湿度の環境でも更に湿度を下げることができます。加熱すると水分を放出する性質を持っています。
B型はA型よりも表面積が狭くなっており、高湿度の環境で大量の水分を吸収することができます。低湿度の環境では水分を放出する性質があります。食品に使用されているのは主にA型のシリカゲルで、B型のシリカゲルは衣服の吸湿剤に使用されています。
シリカゲルと別に、石灰を使用した乾燥剤もあります。
脱酸素剤
脱酸素剤とは、鉄が錆びるときに酸素を吸収するという性質を利用した鮮度保持剤です。
食品は酸素に触れると酸化して品質が落ちてしまうので、脱酸素剤を使って包装容器の中を無酸素状態にします。脱酸素剤を使うと、真空パックができない食品でも無酸素状態で保管することができるので、保存料を使用しなくても長期保存が可能になります。包装用のフィルムに脱酸素剤を入れてシール機で密封するだけで食品の酸化が防げるので、個人経営のお店でも手軽に使えます。
シリカゲルは水分を吸収するもの、脱酸素剤は酸素を吸収するものという点がこの2つの大きな違いです。
異なる特徴を持っているので、使用目的にも違いがあります。
シリカゲルは水分を含むと品質が落ちる商品（せんべいやクッキーなどパリパリ、サクサクした食感の食品）に使用し、脱酸素剤は水分を多く含んだ食品（しっとりした食感の食品）の酸化やカビの発生を防ぐために使用されます。 シリカゲル、脱酸素剤どちらを使う場合もそれらに適した材質のナイロンポリ袋、またその袋に有ったシール機（シーラー）が無ければきちんと密閉できず意味がありません。
テンポアップでは、お客様の用途にあったシール機と包装用の袋をご提案させていただいております。シール機の種類もかなり多いですので、お気軽にお問い合わせくださいませ。
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